Qué Sibarita

abril 28, 2014
by admin
0 comments

ARACENA HUELVA

La población de Aracena, así como la Sierra del mismo nombre, se encuentran en el centro del Parque Natural “Sierra de Aracena y Picos de Aroche”, uno de los espacios protegidos más importantes de la Comunidad Andaluza. Un paisaje repleto de dehesas y pequeñas elevaciones cubiertas de bosques de encinas, alcornoques, castaños y monte bajo, por donde fluyen numerosos arroyos. Esta ubicación y la geografía y climatología que definen esta comarca, convierten a Aracena en un lugar privilegiado para los amantes del senderismo, el trecking y la bicicleta de montaña. Así mismo, la climatología de esta zona la convierte en un lugar ideal para la ganadería, y muy especialmente para el cerdo ibérico, que encuentra en Aracena unas condiciones inmejorables tanto para su cría como para la elaboración de los productos derivados: jamón de bellota 100% ibérico, paleta de bellota 100% ibérica y lomo de bellota 100% ibérico, entre los más destacados.

Es por ello que Aracena cuenta con un Museo del Jamón, dada la importancia de este producto tanto en la cultura como en la economía de la comarca, siendo el principal eje dinamizador de la misma. El Museo cuenta con siete salas a través de las cuales el visitante puede ir descubriendo paso a paso al protagonista indiscutible: el cerdo ibérico. Esta animal, de raza autóctona española, bien merece un museo, por las particularidades de su forma de vida, su alimentación y muy en especial por el producto que se obtiene gracias a él, rey de la gastronomía española: el jamón de bellota 100% ibérico.

Otra joya indiscutible de Aracena es la Gruta de las Maravillas, una de las formaciones kársticas más interesantes de España y de una belleza extraordinaria.

La Gruta, fue descubierta a finales del siglo XIX y se abrió por primera vez al público en 1914, convirtiéndose en la primera cueva turística de España. La gran extensión de sus lagos, la abundancia y variedad de formaciones, y la longitud de su desarrollo hacen de este complejo subterráneo un conjunto de gran belleza y vistosidad. En este paseo subterráneo observará estalactitas, estalagmitas, columnas, gours, coladas, excéntricas… representadas en las diversas salas como El Gran Salón, la Cristalería de Dios o la Sala de los Garbanzos.

Por último, aunque no por ello menos importante, el casco urbano de Aracena, está repleto de monumentos y ha sido declarado Bien de Interés Cultural. Se ubica al pie del antiguo Castillo, construido a mediados del siglo XIII y en uso hasta principios del siglo XVI, y de la Iglesia Prioral de Nuestra Señora del Mayor Dolor, iglesia más antigua y emblemática de Aracena (siglos XII-XV). Destacan también el Cabildo, construcción del siglo XV, con robustos muros de piedra vista y cubierta a cuatro aguas con teja árabe; el Convento de Jesús, María y José (S. XVII), construido a instancias de la mística Madre Trinidad, destaca por su ornamentalidad, siendo la única muestra de arquitectura barroca en Aracena; y la Iglesia Parroquial de Nuestra Señora de la Asunción, uno de los mejores ejemplos de la arquitectura renacentista de la provincia de Huelva.

más info

marzo 8, 2012
by admin
5 Comments

Los puntos sólo se unen hacía atrás

Hay una frases que escuché a Steve Jobs en su famoso discurso de la universidad de Stanford que me encantó y es algo así como “los puntos sólo se unen hacía atrás” y es una frase que me encanta.

Me encanta porque refleja muy bien la lucha de un emprendedor en su día a día, ya que es muy difícil saber que pasará en el futuro pero una vez que las cosas suceden y miras hacía atrás encuentras sentido a cada paso que has realizado.

Ayer estuve reunido con un cliente, amigo y en breve socio en un nuevo proyecto que estamos preparando, Carlos Arias de Arisoft y me dice “Mira que documento he encontrado del 2005″ Me saca una edición dominical de la opinión de zamora y me encuentro en portada contando sus proyectos a el a la derecha de la portada y a Fernando Fregeneda de Quesería la Antigua a la Izquierda. ¡No me lo podía creer, 2 de mis mejores clientes, 2 personas a las que admiro e intento aprender de ellos, juntos en la misma portada!

Portada opinión de zamora Carlos Arias y Fernando Fregeneda
Carlos Arias y Fernando Fregeneda

Cuando vi el documento debo de reconocer que me emocionó, y me emocionó porque hace 7 años promocionaban sus proyectos con la misma ilusión que lo siguen haciendo.

Seguramente desde hace 7 años han hecho muchas cosas, unas bien y otras mal, pero estoy seguro que ahora pueden unir los puntos y todo lo que han hecho tienen un sentido.

Si alguien ve a estos dos emprendedores desde fuera puede decir “que suerte han tenido” pero nada más lejos de la realidad. Son emprendedores convencidos y si no, dime, ¿tu persigues tu sueño más de 7 años con la misma ilusión?

Yo espero aprender mucho de ellos :)

Óscar

enero 23, 2012
by admin
18 Comments

Los finalistas son …

Antes de nada muchas gracias a todos por participar, es un auténtico placer preparar este tipo de concursos para gente como vosotros… GRACIAS

Al grano…..

Los 3 finalistas son:

- Capuchino de Otoño con Crujiente de Vellón y Nueces 

- Mousse de Queso Curado con Crujiente de Pato, Dulce de Membrillo y Aceite de Especias

- Huevos escalfados con morcilla y surtido de quesos gratinados con ibericos

Quisiéramos dar un premio especial de consolación por el atrevimiento al mezclar pescado y queso a la receta:
La cocina de mi abuelo: Milhojas crocante de queso curado con vieira

Al blog “La Cocina de mi Abuelo” le queremos premiar con un lote de productos de JoQueRico y de Quesería La Antigua

De verdad muchísimas gracias a todos y ahora a difrutar de la gran final con los 3 finalistas.

SUERTE A TODOS

concurso

diciembre 12, 2011
by admin
55 Comments

Os invitamos a participar en el “I Concurso Qué Sibarita”

Queremos premiar a todos vosotros por el esfuerzo que hacéis día a día en vuestros blogs, compartiendo con todos nosotros vuestras recetas por ese motivo tenemos el honor de presentaros el “1º Concurso Qué Sibarita”.

Os deseamos mucha suerte a todos.

Nuestro jurado profesional valorará:

- Aspecto visual de la tapa

- Fotografía del plato

- Variedad de Producto

- Innovación

- Dificultad

Las 3 mejores tapas ganarán:

- Fin de semana en el Parador de Zamora para 2 personas

- Lote de productos de Quesería de la Antigua de Fuentesaúco

- Lote de productos de JoQueRico

- Cocinar la tapa en el Parador de Zamora

- Placa conmemorativa

Bases:

1.- Los participantes tendrán que cocinar una tapa que lleve queso. La tapa tiene que estar elaborada exclusivamente para dicho concurso y no haber participado con ella antes en ningún otro de cualquier índole culinaria.

2.- Cada blog que se presente al concurso sólo puede presentar una receta. !Este concurso es exclusivo para bloguers, y se presentará una receta por blog”.

3.- Deberán poner al principio de la receta ” Con esta receta participo en el Concurso “Qué Sibarita y con un enlace a www.quesibarita.com

4.- Deberán dejar  en esta misma entrada, un comentario con el enlace a su receta, para que se sepa que ha sido publicada y además enviar un correo electrónico a Óscar con el enlace a la receta y una foto del resultado final. En el asunto del correo se debe poner concurso “Qué Sibarita”.

5.- Los ganadores se darán a conocer y tendrán reconocimiento en el blogs y redes sociales de los patrocinadores así como en QueSibarita.com

6.- El jurado estará compuesto por miembros reconocidos del mundo de la gastronomía y miembros de los equipos de nuestros patrocinadores (Parador de Zamora, Quesería la Antigua de Fuentesaúco, Javier Garduño y JoQueRico). Entre los miembros del jurado están los reconocidos Chefs Mikel Zeberio  y Joseba Guijarro .

7.- QueSibarita.com tendrá la potestad de resolver cualquier consideración necesaria con respecto a las bases del concurso.

8.- La participación en el concurso implica la aceptación de todas las bases

9.- El plazo para enviar tapas finaliza el 20 de enero del 2012. El fin de semana del 27 de enero los 3 finalistas estarán en el parador de Zamora disputando la final y disfrutando con nosotros en el Parador de Zamora.